コロナが明け、数年ぶりに開催された2023年FLOタルト製造コンテスト。

11エリアで構成されるFLOの店舗から、各エリアの代表者が選抜され、本社のキッチンでコンテスト形式で製造技術を競い合います。

評価は、2つのタルトの製造で行われます。・時間内に美しく仕上げる、定番のフルーツタルト【審査基準：スピード、正確性】
・予算内のフルーツで仕上げる、オリジナルのフルーツタルト【審査基準：創造性、技術力】

審査員は、商品開発担当者、本部社員、エリアマネージャー。
マニュアル通りの手順かな？フルーツを無駄なく使用している？細かく鋭い目が配られる中、緊張しつつもタルトを作り上げていく参加者たち。

熱い戦いを終えて、見事2023年タルト製造コンテスト　グランプリに選ばれたのは、拝島店　店長　南麻友香さんです。

南さんは、スイーツに関わる仕事がしたいと、2013年にFLOに入社しました。
製造が好きで、常にどうやればもっと早くきれいに仕上げられるかな、など考えて仕事をしているそう。

プライベートでは2児の母。
時間がいくらあっても足りない！ほど、毎日多忙に暮らしているからこそ、より効率には気を配られているようです。

2023年製造コンテストでは、自分が食べたいタルトを表現されました。
10種類のフルーツをランダムに盛り付けて、映えにもこだわったタルトです。

製造コンテストでグランプリに輝いた後、同じ店舗で働く皆も喜んでくれて、うちの店長すごいんだよ！と家族に自慢をしてくれたクルーもいたそう。

日ごろから、困っていることなどもクルー皆と話し合い、助け合いながらお仕事している関係性が感じられます。

南さんが仕事をしていて、やりがいや喜びを感じるのは、お客様から、「商品がきれいね！」「この間買った〇〇とても美味しかったわよ！」などとお言葉をいただくとき。
駅の店舗なので、乗り換えでお急ぎのお客様も多い中、少しの時間に交わす温かい言葉に励まされるそうです。

これからも多くのお客様の笑顔のために、美しいタルトを作ってほしいと思います。

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南さんの2023年グランプリタルトは、期間限定、拝島店限定で予約販売予定です。

限られたチャンスですが、是非ご賞味ください。

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南さんのCREDOカードに掲げる目標は、「クルー皆が楽しく働ける職場づくり」。
目下、学生で製造できるクルーを増やす！店長がいなくても回る店づくりに奮闘中。
グランプリの技を多くのクルーに伝承してほしいです！