フォアグラやオマール海老、鮑や仔羊など肉料理から魚介までバランス良く豪華に仕上げました。
1.イタリア産パルメザンチーズ
2.フランス産ミニカマンベールチーズ
3.全粒粉クラッカー
4.セミドライトマト
5.フォアグラのパテ
6.鮑のゼリー寄せ
7.トリュフ薫るスパニッシュオムレツのショーフロア
8.フランス産ミニサラミ
9.仔羊のスモーク
10.ポルトガル産生ハム
11.合鴨パストラミ
12.オマール海老とカクテルソース
13.彩り野菜のテリーヌ
14.トリュフ入りチキンロースト
15セミドライ プルーン・アプリコット
16.コルニッションのピクルス
17.合鴨のパテのパイ包み
18.パテドカンパーニュ
19.北海道産ホタテとズワイガニのバジル風味、2種のオリーブ添え
20.白身魚のエスカベッシュ~南国の香り~
21.サーモンのディル風味
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