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FLO PRESTIGE PARIS(フロ プレステージュ) > 最新情報/コラム > 2019年03月
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カヌレのはなし

カヌレのはなし

カヌレは、フランス・ボルドーで生まれた伝統菓子。「溝のついた」という意味があるCanneleは、その名の通りの特徴のある型で焼かれます。 ボルドーの修道院で生まれたとされる伝統のレシピは、蜜蝋を型に塗...

田舎風パテ パテドカンパーニュ

田舎風パテ パテドカンパーニュ

ビストロやバルで人気のメニュー、パテドカンパーニュ。 豚肉のミンチやレバーを混ぜ合わせて焼きあげるフランスの伝統料理です。 FLOのパテドカンパーニュは、粗びきの豚肉を使用し、レバー独特の臭みを抑えた...

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