カヌレのはなし
カヌレは、フランス・ボルドーで生まれた伝統菓子。「溝のついた」という意味があるCanneleは、その名の通りの特徴のある型で焼かれます。 ボルドーの修道院で生まれたとされる伝統のレシピは、蜜蝋を型に塗...
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ビストロやバルで人気のメニュー、パテドカンパーニュ。 豚肉のミンチやレバーを混ぜ合わせて焼きあげるフランスの伝統料理です。 ＦＬＯのパテドカンパーニュは、粗びきの豚肉を使用し、レバー独特の臭みを抑えた...
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